Gänsekeulen

Pfeffer

Salz

Albaöl

Backofen auf 140 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen Haut rautenförmig einschneiden und mit Pfeffer und Salz einreiben.

Keulen mit Öl von beiden Seiten anbraten

Im Bräter für ca. 1,5 Stunden mit Deckel garen

Deckel entfernen und im offenen Bräter ca. 60 Minuten weiterbrutzeln, zwischendrin mit dem ausgelaufenen Fett einpinseln.

Grill bei 250 Grad dazu schalten und Keulen bräunen.